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诗文 凉拌油豆皮
释义
凉拌油豆皮的做法

凉拌油豆皮

  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

凉拌油豆皮不仅营养美味,而且口感酸辣过瘾,既开胃又爽口,特别适合夏季食用!

凉拌油豆皮营养建议

  • 含糖量 12.39
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌油豆皮的食材2人份

  • 油豆皮(干)150克
  • 小米椒10克
  • 蒜末10克
  • 香葱末10克
  • 香醋10克
  • 生抽25克
  • 陈醋10克
  • 香油10克
  • 白糖20克
  • 3克

凉拌油豆皮的做法

1 凉拌油豆皮菜谱图解

将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折,切成条状

2 凉拌油豆皮菜谱图解

将泡发好的油豆皮对折,切成条状

3 凉拌油豆皮菜谱图解

将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用

4 凉拌油豆皮菜谱图解

在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐、小米辣、葱末和蒜末,充分搅拌均匀

5 凉拌油豆皮菜谱图解

将放凉的油豆皮放入碗中,倒入调制好的料汁

6 凉拌油豆皮菜谱图解

充分翻拌均匀即可

成品图

凉拌油豆皮的烹饪技巧

油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作,否则切豆皮的时候容易破损,而且整张的油豆皮也不方便焯水
小米辣在这里起到的是丰富口感层次的作用,调好的酱汁不会很辣。不能吃辣的朋友也可以将小米辣的量减半或者不放

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更新时间:2025/3/5 12:10:58