蚂蚁上树
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
上传了几个食谱，没有一个是用炒锅做的菜。 什么？我不会炒锅做菜？ 来个简单的先。蚂蚁上树。 据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。 窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。 有生活的婆婆，所以说，婆婆厉害，小心为妙。
蚂蚁上树营养建议
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含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚂蚁上树的食材2人份
- 粉丝150克
- 盐10克
- 豆瓣酱1勺
- 青椒1个
- 蒜末5克
- 肉20克
蚂蚁上树的做法
1
粉丝加水泡软，只要不用开水都行。
2
捞出后，剪成寸段，沥水
3
处理好作料，青椒，蒜，小葱，肉（我用的是鸡肉，用牛肉，猪肉都可以）。蒜切末，其它的都切成小丁
4
酱。只用豆瓣酱也可以，我加了点牛肉酱，味道更香点
5
油热后，加一勺酱，出香即可
6
加入肉丁，变色后加入蒜末。
7
翻炒后，加入水，和肉末平即可。
8
水开后，入粉丝翻炒。 炒至半干时，加入青椒丁；炒至干干时，加入葱末，翻炒几下
9
出锅
成品图
蚂蚁上树的烹饪技巧
入粉丝后，火候如果控制不了，转小火。还是那句话，黑了就不好玩了
我的肉切的比较大，做出来的是大蚂蚁，喜欢小蚂蚁的切成末，就是小蚂蚁了