玛格丽特&抹茶饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
抹茶·玛格丽特，在这炎炎夏日，给你带来不一样的感觉，那一抹淡淡的苦涩让你流连忘返，抹茶控的最爱～
玛格丽特&抹茶饼干营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特&抹茶饼干的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉50克
- 抹茶粉6～8克
- 黄油55克
- 糖粉30克
- 熟蛋黄1个
玛格丽特&抹茶饼干的做法
1
取55克黄油，常温软化。（不要加热软化，常温下让它自己软化就好了）
2
用手动打蛋器进行搅拌，直到成为糊状，如图。（切勿用电动打蛋器）
3
加入30克糖粉继续搅拌，直到搅拌均匀，颜色变淡
4
将蛋黄通过面晒过滤成粉末状
5
加入过滤好的蛋黄粉继续搅拌，直到搅拌均匀
6
这时就可以加入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉的混合物进行搅拌了。（记得要把低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛哦，搅拌差不多了就要下手揉面团了，一定要反复多揉几次，直到碗里和手上都没有面粉了，颜色均匀，如图）
7
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。（不是冷冻哦，是冷藏，也就是冰箱保鲜那一层）
8
从冰箱取出面团后，分成20个小圆球，然后依次用大母指按压，饼干就成形了～～
9
烤箱上下170度，中层，15分钟
10
从烤箱取出后，放到晾凉架上，待饼干凉了之后就可以放到饼干盒里了。（饼干刚取出来是有点软的，晾凉以后就酥了）
成品图
玛格丽特&抹茶饼干的烹饪技巧
喜欢抹茶味浓郁一点的就放8克抹茶粉，喜欢味道淡一点的就放6克抹茶粉，根据自己口味自行选择哦～～