椰蓉花朵面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
椰香浓郁的花朵面包，配方改编自 爱和自由老师的椰蓉吐司。
椰蓉花朵面包营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花朵面包的食材2人份
- 面包粉200g
- 低筋面粉50g
- 椰蓉120g
- 细砂糖40g
- 即发干酵母3g
- 盐3g
- 奶粉10g
- 全蛋液25g
- 水135g
- 黄油25g
椰蓉花朵面包的做法
1
将除黄油以外的面团原料放在一起，启动面包机，揉至扩展阶段，表面光滑。
2
加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵
3
发酵至原面团的2倍大小，基础发酵结束
4
基础发酵结束后，将面团排气并等分为9份，滚圆后松弛15分钟
5
将松弛好的面团擀成圆形，
6
翻面后放上椰蓉馅
7
包好
8
将面团排在烤盘上，压扁；用剪刀均匀地剪5个开口
9
然后在每2个开口之间再剪1个开口
10
将相邻的2个开口相对着翻出来做成花形
11
放在温暖湿润处进行最后的发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液
12
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟后，放凉网晾凉
成品图
椰蓉花朵面包的烹饪技巧
最后发酵结束后不要立即刷蛋液，稍等一会儿，等面团表面的水分晾干后再刷蛋液，就可以使烤好的面包表面更光亮