花朵小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
让大爷在早上当早餐吃，小面包入烤箱回烤加温前，中间又再铺上水煮蛋，挤上美奶滋，美奶滋一经过烘烤，蛋奶香的气为瞬间就爆发出来啦。
花朵小面包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵小面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋3个
- 鲜奶120毫升
- 白砂糖30克
- 食盐3克
- 酵母(干)3克
- 橄榄油25毫升
- 番茄酱4大匙
- 芝士片4大匙
- 香肠4根
- 蛋黄酱适量
花朵小面包的做法
0
A 、高筋面粉220克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、鲜奶115-120毫升、白砂糖30克、盐3克、干酵母3克、橄榄油25毫升
B 、番茄酱4大匙、芝士片4大匙、热狗肠4根、 水煮熟蛋2粒、 蛋黄酱适量
1
面包机桶中依序加入鲜奶+蛋液+盐+白砂糖+高筋面粉+低筋面粉，最后加入酵母粉，开始搅拌动作约10分钟，后加入橄榄油继续搅拌，约13-15分钟后取出，面团出膜
2
搅拌好的面团放置在抹有少许油的盆子里，加盖放置温暖处发酵约50分钟，膨胀1.5倍大
3
面团取出排气，分割成4个小面团，加盖松弛15分钟
4
面团用杆面棍开成为圆形面片，放入热狗，从面片边缘开始卷起，边卷边往内压，成为长筒状.最后收口封紧朝下
5
在卷好热狗的面胚切七刀(切在平整处,不要切在封口的地方以免断裂)切口顶端不完全切断
6
后朝一个方向将热狗翻开， 围成一圆形， 最后一个花瓣要重迭
7
整形好的花形生胚放在铺有锡纸的烤盘上，加盖放置温暖处，并做最后发酵约60分钟
8
预热烤箱时，在每个面包花的中心部分各放入1大匙蕃茄酱
9
在放1大匙芝士片丝，入预热好的180度烤箱，中上层，烤焙约18-20分钟
10
取出后在面包中心放置半颗水煮蛋，挤上适量蛋黄酱，再入烤箱烤焙约2分钟完成(可省略此步驟，或要食用前回溫時再加入)
成品图
