诗文 | 火腿黄鳝春笋煲 |
释义 |
火腿黄鳝春笋煲
火腿鳝笋煲是一道春夏传统时令菜,黄鳝肉鲜嫩肥美,时令春笋肉厚汁多,搭配金字火腿上方,三者结合绝对是鲜中的天仙配。 火腿黄鳝春笋煲营养建议
火腿黄鳝春笋煲的食材2人份
火腿黄鳝春笋煲的做法
1
金字火腿切片;姜切片
2
新鲜春笋去老根,剥壳切滚刀块焯水去涩
3
黄鳝去内脏洗净,切花刀斩段。沸水下锅,加黄酒焯水去血沫
4
起油锅,爆香姜片,放鳝段、笋块、火腿片翻炒
5
加适量黄酒,倒清水没过
6
加葱结去腥,大火开后中火烧20分钟
7
捞出葱结,小菜心点缀
成品图
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