火腿黄鳝春笋煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
火腿鳝笋煲是一道春夏传统时令菜，黄鳝肉鲜嫩肥美，时令春笋肉厚汁多，搭配金字火腿上方，三者结合绝对是鲜中的天仙配。
火腿黄鳝春笋煲营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火腿黄鳝春笋煲的食材2人份
- 金字火腿上方100克
- 黄鳝1条
- 春笋2根
- 姜1小块
- 小葱2根
- 黄酒适量
- 小菜心适量
火腿黄鳝春笋煲的做法
1
金字火腿切片；姜切片
2
新鲜春笋去老根，剥壳切滚刀块焯水去涩
3
黄鳝去内脏洗净，切花刀斩段。沸水下锅，加黄酒焯水去血沫
4
起油锅，爆香姜片，放鳝段、笋块、火腿片翻炒
5
加适量黄酒，倒清水没过
6
加葱结去腥，大火开后中火烧20分钟
7
捞出葱结，小菜心点缀
成品图
