酱爆鱿鱼须
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
每逢周二我都去逛超市，鱿鱼须在促销，买了两盒，盘算着晚餐就有海鲜了。
酱爆鱿鱼须营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱爆鱿鱼须的食材2人份
- 鱿鱼须400克
- 西芹150克
- 青椒100克
- 红椒 50克
- 姜 15克
- 蒜 15克
- 黄豆酱10毫升
- 海鲜酱20毫升
- 砂糖10克
- 盐 2克
- 料酒15毫升
酱爆鱿鱼须的做法
1
准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸
2
炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间
3
炒锅烧热油，爆香姜蒜茸
4
放入黄豆酱和海鲜酱
5
要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味
6
放入西芹和青红椒翻炒
7
当西芹炒熟后放入鱿鱼须
8
最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起
成品图
酱爆鱿鱼须的烹饪技巧
这是一道快手菜，鱿鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感