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诗文 脆皮小黄鱼
释义
脆皮小黄鱼的做法

脆皮小黄鱼

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

脆皮小黄鱼,外脆里嫩,酥香味美。小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,价廉物美,烹饪方法也是多样化。红烧,入汤等都相当的美味,偶尔换换口味来一道脆皮小黄鱼,让人觉得别有一番滋味。

脆皮小黄鱼营养建议

  • 含糖量 29.4
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

脆皮小黄鱼的食材2人份

  • 小黄花鱼300克
  • 200毫升
  • 料酒20毫升
  • 5克
  • 生姜10克
  • 小葱5克
  • 白胡椒粉少许
  • 面粉4汤匙
  • 生粉1汤匙
  • 鸡蛋黄1个

脆皮小黄鱼的做法

1 脆皮小黄鱼菜谱图解

小黄鱼去头后洗净沥干水分

2 脆皮小黄鱼菜谱图解

准备面粉,生粉,料酒,生姜丝,葱花,白胡椒粉

3 脆皮小黄鱼菜谱图解

先用4克盐加入后拌匀,再把料酒,葱花,生姜丝,白胡椒粉一起加入拌匀后腌制1小时

4 脆皮小黄鱼菜谱图解

面粉和生粉,盐混合均匀后加入一个蛋黄

5 脆皮小黄鱼菜谱图解

拌匀后再慢慢倒入清水,边到边搅拌至成糊状

6 脆皮小黄鱼菜谱图解

之后把腌好的小黄鱼挂糊

7 脆皮小黄鱼菜谱图解

热锅倒油,等油温升高后加入少许糊。立即浮起说明油温够了

8 脆皮小黄鱼菜谱图解

分成加入油炸

9 脆皮小黄鱼菜谱图解

炸成金黄色捞起

10 脆皮小黄鱼菜谱图解

用厨房纸吸去油份即可

成品图

脆皮小黄鱼的烹饪技巧

油炸食物油温要升高到一定程度才可以入锅,可以先试油温再油炸
各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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更新时间:2024/12/14 8:25:52