快手泡菜饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
泡菜饼口味鲜美，营养丰富，尤其是脆脆焦焦的边缘特别好吃。如果是像我一样作为午餐便当，可以先趁热把边缘部分统统吃掉，剩下的再装进便当盒。泡菜饼下面可以垫一层烘焙油纸，这样饭盒会好刷很多。
快手泡菜饼营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手泡菜饼的食材2人份
- 泡菜切丁后1杯
- 洋葱小半个
- 中筋面粉半杯
- 泡菜汁3汤匙
- 水1/4杯
- 食盐半茶匙
- 糖半茶匙
快手泡菜饼的做法
1
泡菜放入大碗中，用厨房剪刀剪成小丁，这样可以省去清洗菜板的麻烦。如果没有厨房剪，放在菜板上切成小丁也无妨。取大约一杯的量留用
2
向盛有泡菜丁的碗中依次加入2汤匙洋葱丁、3汤匙泡菜汁、1/4杯水、半茶匙盐和半茶匙糖
3
最后再加入半杯中筋面粉，充分混合均匀
4
热锅中加两汤匙油，晃动锅子使油沾满锅底。油稍热后倒入面糊，中火煎1分钟，此时晃动锅子，饼会与锅底自动分离。随后将泡菜饼翻面
5
翻面后把火稍稍调小，再煎1分半钟左右，边煎边用锅铲轻压泡菜饼表面，可以听到“滋啦滋啦”的声音，有助于煎透面饼
6
1分半钟后第二次翻面，继续边压边煎30秒即可。出锅后切小块装盘
成品图
快手泡菜饼的烹饪技巧
一杯（烘焙量杯）≈240ml/240g
1汤匙≈15ml/15g；1茶匙≈5ml/5g