红莲蛋黄酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！ 上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可
红莲蛋黄酥营养建议
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含糖量 37.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红莲蛋黄酥的食材2人份
- 酥皮10片
- 咸蛋黄10个
- 蛋黄液1个
- 黑芝麻适量
- 红莲蓉180克
红莲蛋黄酥的做法
1
酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态
2
将红莲蓉分成18克一个，一共10个
3
用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用
4
然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上
5
重复上述做法至全部酥饼包裹完毕
6
给每一个酥饼刷上一层蛋黄液
7
给每一个酥饼撒上少许黑芝麻
8
烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可
成品图
红莲蛋黄酥的烹饪技巧
蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！