铜锣烧—花生馅
- 烙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
说到铜锣烧就会想到哆拉A梦里面的篮胖子，它有着万能的百宝袋，最近宝宝们也是迷上了篮胖子的铜锣烧总吵着让我做，今天有了四季宝的挤挤花生酱太方便了，随手挤袋装包装，使用起来方便，口感柔顺、细滑，花生香味更绵密。花生酱富含蛋白质、膳食纤维，无反式脂肪酸，无胆固醇，是非常营养健康的食品
铜锣烧—花生馅营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
铜锣烧—花生馅的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 花生酱50克
- 蜂蜜10克
- 牛奶30克
- 玉米油12克
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 泡打粉2克
铜锣烧—花生馅的做法
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1.?把所有的材料都准备好
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2.?除了面粉和泡打粉之外，所有的材料都投在料理碗中
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3.?用手动打蛋器把所有材料混合均匀
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4.?把泡打粉加到低筋面粉中
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5.?把粉类过筛到面糊中，搅拌均匀
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6?搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置半小时
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7.?静置好的面糊用大勺子再重新搅拌一下
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8.?用大勺子舀起一勺面糊，倒面糊时，勺子始终不能移动定在一个点上面糊会自然摊开，成为一个圆形
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9.?这个时候开火，转至小火慢慢加热，我用的是电磁炉用最小档就可以
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10.?（蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡
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11.随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了，我用的不粘锅上色有那么一点点的不均匀，翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网
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12.把花生酱挤在铜锣烧上就可以了
成品图
铜锣烧—花生馅的烹饪技巧
做好铜锣烧有两个要点，关系到你的铜锣烧卖相，就是每次下面糊时锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者可以用湿布垫一下降温，我每次都是用湿毛巾来降温的，这样做的目的是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致