比利时华夫饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱! 这个比利时华夫饼是酵母版的，外壳脆脆的，里面却是松软的，不需要像做面包那样揉出膜 ，只用把面团揉光滑就可以了，简简单单，零失败，可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱，下午茶好选择！
比利时华夫饼营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
比利时华夫饼的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 鸡蛋1个
- fluff草莓风味棉花糖30克
- 奶粉20克
- 盐1克
- 耐高糖酵母3克
- 色拉油40克
- 水60克
- 炼乳15克
比利时华夫饼的做法
1
和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉
2
加入鸡蛋、油、水、炼乳
3
加入fluff草莓风味棉花糖
4
将所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
5
将发酵好的面团取出
6
等分为25G一个的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
7
预热华夫饼机，醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
8
盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可出炉冷却
成品图
比利时华夫饼的烹饪技巧
如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均
可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用