火龙果芒果奶油千层
- 煎
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
前段时间，千层风靡，我向来是后知后觉，等大家的热情降下来了我倒是有了想做的兴趣了呢，周末买了两种颜色的水果，做了个双色的千层，第一次做，一下就做了两个，感觉也不是很麻烦呢。清甜绵软，超好吃。
火龙果芒果奶油千层营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
火龙果芒果奶油千层的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 牛奶400克
- 无盐黄油45克
- 鸡蛋3个
- 糖40克
- 盐2克
火龙果芒果奶油千层的做法
1
面粉过筛，加入糖和盐，拌匀
2
加入鸡蛋，拌匀
3
黄油放入牛奶里，隔水融化，放凉
4
将鸡蛋面粉糊糊倒进去，搅拌均匀
5
拌好的面糊过筛后，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏一个小时以上
6
冷藏好的面糊拿出来搅拌均匀，平底锅中小火加入，倒入一勺面糊，迅速旋转锅，摊成圆形博饼
7
摊好的饼放在架子上放凉
8
选择合适大小的碗扣在上面，用刀划出圆形状的饼皮
9
淡奶油加糖打发，芒果和火龙果切丁备用
10
取一张饼，上面均匀抹上淡奶油，在奶油上放上芒果粒
11
在上面继续盖上饼皮，抹上淡奶油，三层淡奶油加面皮后，第四层再放上火龙果粒
12
上面再继续盖上饼皮，抹上淡奶油
13
装饰好，放入冰箱冷藏好后即可食用
成品图
火龙果芒果奶油千层的烹饪技巧
黄油要融化和牛奶混合，如果牛奶很热，就要放凉再用
面粉要过筛，再加入一点盐，可以让饼皮口感更好
调好的面糊一道要过筛，口感才细腻
调好的面糊要放入冰箱冷藏至少一个小时以上才能使用
饼皮要薄，薄一点才好吃