墨西哥卷饼
- 煎
- 黑椒味
- <30分钟
- 初中水平
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉类、蔬菜等卷成U字型。墨西哥卷饼做法很随意，你可以任意搭配各种肉类，蔬菜卷在一起。今天给大家介绍一种比较简单的，用牛油果沙拉搭配鲜嫩多汁的牛排，用墨西哥饼一卷，荤素搭配合理，营养丰富。
墨西哥卷饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨西哥卷饼的食材2人份
- 牛排200克
- 面粉250克
- 水170克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白糖5克
- 橄榄油10克
- 牛油果200克
- 圣女果200克
- 香菜20克
- 柠檬半个
墨西哥卷饼的做法
1
墨西哥饼：中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克； 牛油果沙拉：牛油果2个、圣女果200克、香菜20克、柠檬汁半个、盐、黑胡椒碎适量。 中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克揉成较光滑的面团
2
表面盖保鲜膜松弛30分钟
3
分成五等份
4
依次将它们按扁
5
用擀面杖幹成圆饼
6
放入电饼铛上1分钟即熟
7
圣女果洗净切开放在沙拉碗里
8
牛油果挖出果肉放入；香菜切碎放入
9
挤入适量鲜柠檬汁
10
加入适量盐和黑胡椒碎，用勺子切拌均匀即可
11
买回来的牛排不用清洗，直接在牛排两面洒上盐、黑胡椒碎、橄榄油
12
大火将煎锅烧热，放入牛排，第一面煎45秒然后翻面再煎45秒，将锅转小火再每面煎1分钟（此方法只适合薄牛排）
13
煎好的牛排放在案板上休息2分钟
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再用刀切成条状，把材料都放在饼上卷起来即可开吃啦！当然你也可以在牛排上挤点牛排酱，随个人口味哈
成品图
墨西哥卷饼的烹饪技巧
墨西哥饼一次可以多做点，放在冰箱里冷冻起来，吃之前放在饼铛上小火加热一下即可