戚风海绵蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
超级方便简单的电饭锅戚风海绵蛋糕，大家做起来~
戚风海绵蛋糕营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
戚风海绵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋4个
- 白糖80克
- 牛奶40克
- 橄榄油40克
- 黄油5克
戚风海绵蛋糕的做法
1
首先蛋清蛋黄分离，先打鸡蛋白，边打边加入细砂糖，最好分几次加糖，不要一次都倒进去
2
将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白能竖起三角形小尖尖即可
3
加入蛋黄继续搅拌，打发至蛋糊有纹路即可
4
加入油。这里要说一下，其实放什么油都可以，我个人喜欢椰子味所以用了椰子油，也可以用橄榄油或者其它食用油，跟软化的黄油一起放入搅拌均匀
5
加入低筋面粉和牛奶
6
顺时针搅拌均匀，最好是顺着一个方向，由下往上翻着搅拌，不要来回的乱搅
7
电饭锅里涂一层油，防止脱模的时候粘锅
8
把面糊倒入，静置一会，然后在桌上轻轻磕一磕，把里面的小气泡磕出来（比较着急的朋友也可以不磕气泡哈）
9
放入电饭锅选择蛋糕功能，然后等着就可以啦~~！！ 电饭锅没有蛋糕功能的朋友也可以用普通蒸饭功能，不过要蒸五分钟停一下看看，等成型之后翻一个面，防止热度不均匀糊了，反复几次也能成功
成品图
戚风海绵蛋糕的烹饪技巧
大家也可以根据个人喜好放入葡萄干或者干果
不过做完了最好一两天内吃完，因为自己家做的没有防腐剂和膨松剂，时间久了容易变硬和坏掉