奥利奥芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
奥利奥芝士蛋糕，是非常适合新手制作的一份小甜品，简单0失败，不用打发，不怕消泡，就算你是新手，也一样能够做出甜品店高大上的小甜点。蛋糕细腻，味道香浓，吃过，才知道它的美好，坏心情，一秒治愈。
奥利奥芝士蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥芝士蛋糕的食材2人份
- 奥利奥饼干碎{饼干底}100克
- 黄油（饼干底）40克
- 奶酪220克
- 糖40克
- 淡奶油130克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉20口味
- 柠檬汁15克
- 蔓越莓干20克
- 奥利奥饼干适量
奥利奥芝士蛋糕的做法
1
这是制作蛋糕和饼干底的材料，先做饼干底。奥利奥饼干碎100克，动物黄油45克
2
黄油隔着热水融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀，让每一粒饼干碎都变得湿润
3
提前把模具铺上烘焙纸，一是便于脱模，二是可以保护烤盘。把拌好黄油的奥利奥饼干碎放入模具中，并用硅胶刮刀小心地压紧实
4
220克奶油奶酪放在大碗中，隔着热水软化，热水的温度不能太高，否则奶油奶酪会出现小颗粒，搅拌不匀。加入40克细砂糖，搅拌均匀
5
再加入淡奶油，用手动打蛋器混合搅拌均匀，或是用电动打蛋器搅拌更省力一些
6
将玉米淀粉过筛到上一个步骤中，并且搅拌均匀
7
把柠檬汁加进去搅拌均匀。柠檬汁可以是新鲜柠檬榨汁，也可以是瓶装柠檬汁
8
最后加入适量蔓越莓干拌匀，蔓越莓干的加入，让芝士蛋糕更多一层口感，酸酸甜甜更好吃
9
最后的蛋糕糊状态，非常细腻顺滑，如果软化奶油奶酪的水太热，蛋糕糊就会出现颗粒状态
10
把冷冻好的饼干底拿出来，倒入蛋糕糊，端着烤盘晃一晃，让蛋糕糊平整一些
11
奥利奥饼干去掉中间的夹心，整齐地摆在蛋糕糊表面，动作要轻柔
12
烤箱提前预热，上火160度，下火150度预热10分钟。烤箱预热好制后，把蛋糕糊放进烤箱，上火160度，下火150度烘烤50分钟就好了
13
蛋糕出炉，晾凉之后放入冰箱，冷藏3个小时以上口感更好，取出之后切成块就可以食用了
成品图
