诗文 | 韩国辣白菜 |
释义 |
![]() 韩国辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐。朝鲜族同事亲自教授,做法简单。 韩国辣白菜营养建议
韩国辣白菜的食材2人份
韩国辣白菜的做法
1
![]() 所有调料的大集合,我准备了料理机,一会儿打蒜泥用,也可以用别的方法做蒜泥
2
![]() 把白菜切成4瓣,用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制,大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料
3
![]() 用一点凉水把糯米粉调好,然后加热到刚好冒泡,有点疙瘩不要紧,但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用
4
![]() 把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状
5
![]() 把打成泥的蒜,姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道,有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸
6
![]() 把放凉的米糊放进调好的调料里,成了这样的糊状,腌料大功告成
7
![]() 把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍,要不然太咸,沥干水分
8
![]() 把酱料抹在每一层的白菜上,注意根部也要抹到
9
![]() 大功告成,放在保鲜盒里密闭发酵半天,然后放进冰箱保鲜室里,3到5天就可以吃了 韩国辣白菜的烹饪技巧白菜要选白口菜,帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽; |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。