网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韩国辣白菜
释义
韩国辣白菜的做法

韩国辣白菜

  • 香辣味
  • <数小时
  • 初中水平

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐。朝鲜族同事亲自教授,做法简单。

韩国辣白菜营养建议

  • 含糖量 1.54
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

韩国辣白菜的食材2人份

  • 白菜1棵
  • 糯米粉15克
  • 100克
  • 韭菜3棵
  • 味精少许
  • 食盐100克
  • 白糖20克
  • 辣椒粉50克
  • 500克

韩国辣白菜的做法

1 韩国辣白菜菜谱图解

所有调料的大集合,我准备了料理机,一会儿打蒜泥用,也可以用别的方法做蒜泥

2 韩国辣白菜菜谱图解

把白菜切成4瓣,用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制,大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料

3 韩国辣白菜菜谱图解

用一点凉水把糯米粉调好,然后加热到刚好冒泡,有点疙瘩不要紧,但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用

4 韩国辣白菜菜谱图解

把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状

5 韩国辣白菜菜谱图解

把打成泥的蒜,姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道,有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸

6 韩国辣白菜菜谱图解

把放凉的米糊放进调好的调料里,成了这样的糊状,腌料大功告成

7 韩国辣白菜菜谱图解

把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍,要不然太咸,沥干水分

8 韩国辣白菜菜谱图解

把酱料抹在每一层的白菜上,注意根部也要抹到

9 韩国辣白菜菜谱图解

大功告成,放在保鲜盒里密闭发酵半天,然后放进冰箱保鲜室里,3到5天就可以吃了

韩国辣白菜的烹饪技巧

白菜要选白口菜,帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽;
辣椒粉选细一点的粉状,颜色红的为佳,可以用微辣或是中辣型的,看自己口味。我用的是中辣,因为太辣没敢抹太多的辣椒糊,颜色差了一点点;
北京的天气,我们是在空调房里发酵半天,然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃;
韭菜切成段放在白菜上一起腌制,起到提味的作用。可放可不放;
用不完的辣椒糊别浪费,用干净的瓶子装起来,放冰箱保存,以后可以再用

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:24:21