起司牛肉汤
- 煮
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
起司牛肉汤营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
起司牛肉汤的食材2人份
- 车打芝士酱（RICOS浓缩）240克
- 奶酪(普罗卧干酪，切碎)240克
- 牛肉（碎）450克
- 橄榄油5汤匙/75毫升
- 小洋葱（切碎）1个
- 胡萝卜（切碎）1根
- 芹菜200克
- 鸡汤（低钠）1400毫升
- 大蒜，切碎2瓣
- 面粉70克
- 伍斯特沙司（英国黑醋）2茶匙
- 辣椒酱1/2茶匙
- 三明治软面包（切成方块状）2片
- 墨西哥辣椒圈60克
- 切碎香菜2茶匙
- 胡椒粉适量
- 盐适量
起司牛肉汤的做法
1
平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软
2
加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。
3
加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。
4
将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。
5
煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。
6
把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸
7
在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。
8
将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可
成品图
起司牛肉汤的烹饪技巧
总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份
车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的