炼乳蔓越莓手撕包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
一款非常好吃的手撕面包，烤制的时候上面撒了点蔓越莓干和杏仁片，用了中空的模具来做面包，感觉烤的很均匀。
炼乳蔓越莓手撕包营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炼乳蔓越莓手撕包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶200克
- 炼乳20克
- 白糖30克
- 精盐5克
- 黄油30克
- 酵母(干)3.5克
- 炼乳230克
- 黄油2 30克
- 蔓越莓干60克
- 朗姆酒 20克
- 杏仁片 少许
炼乳蔓越莓手撕包的做法
1
将主料里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面
2
成团后加入黄油小块，继续和面
3
用了2个程序40分钟，面团揉至完全阶段
4
将揉好的面团发酵1小时至两倍大左右，我还是用的面包机
5
取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后
6
蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分钟
7
炼乳2还有黄油2放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱
8
把松弛好的面团擀呈长方形
9
把炼乳黄油酱均匀涂抹在面胚上
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均匀撒上蔓越莓干，可以提前把蔓越莓干切切小
11
用刀将面胚均匀切成几块
12
竖着放入中空模具中，如果不是不沾的，最好刷上一层黄油
13
将模具放入烤箱中低温发酵50分钟，我发酵至满模了
14
面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干、杏仁片
15
预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟
16
烤制之后脱模，晾凉后可以再撒一点糖粉装饰密封保存
成品图
炼乳蔓越莓手撕包的烹饪技巧
炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面的
如果不是不沾的模具，最好刷上一层黄油，方便脱模