双色冰激凌
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
整个夏天我都在计划做冰激凌，可是一直没动手，有时候是因为天气太热，有时候是没有兴趣，最主要是害怕自己受不了美味的诱惑，诸多理由所以没做。最近家里开的一大盒淡奶油再不用就要坏了，一定要想办法用掉，即使已经到了秋天，我还是做了一次冰激凌，孩子可乐坏了，终于品尝到等了一个季节的冰激凌。因为要在天黑前拍照，所以原味冰激凌还没完全冻好就被我挖出来了，因为没冻好挖出来就有点融化，拍完照赶紧又去冻着，我真是佩服自己的敬业精神呢。
双色冰激凌营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色冰激凌的食材2人份
- 牛奶200毫升
- 淡奶油150毫升
- 鸡蛋黄2个
- 可可粉15克
- 白砂糖60克
- 食盐0.5克
双色冰激凌的做法
1
备好食材
2
鸡蛋黄和白砂糖放进奶锅中
3
加牛奶
4
搅打均匀
5
小火煮奶液，边煮边用打蛋器搅拌，稍沸后将奶锅端下来
6
快速将淡奶油倒进奶锅中，加0.5克食盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷切
7
奶液过滤，用一个小玻璃碗装1/3的奶液，加15克可可粉，搅拌均匀，其他用一个稍大一点的玻璃碗装着
8
搅拌均匀的奶液表面盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，一小时左右刚结冰时拿出来搅拌一次，之后每隔40分钟搅拌一次，重复3次后彻底冻硬即可
9
成品图
成品图
双色冰激凌的烹饪技巧
冰激凌所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助，脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收