西瓜吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
夏季天气炎热，西瓜是非常受欢迎的水果。那么吐司也可以做成西瓜的模样，绿色的瓜皮红色的瓜瓤 黑色的瓜籽，是不是还有几分形似，美美的西瓜吐司闪亮登场了,一定会让你食欲大开！
西瓜吐司营养建议
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含糖量 46.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉主面团60克
- 白砂糖主面团30克
- 酵母(干)主面团2克
- 鸡蛋主面团1个
- 奶粉主面团10克
- 黄油主面团25克
- 红曲粉5克
- 抹茶粉10克
- 葡萄干40克
- 中种面团：高筋面粉240克
- 中种面团：牛奶100克
- 中种面团：白砂糖10克
- 中种面团：酵母2克
西瓜吐司的做法
1
把中种面团的所有食材揉成较光滑的面团，放进保鲜袋中扎紧袋口入冰箱冷藏发酵16小时。把发酵好的中种面团撕碎放入面包机中，再加入主面团中除黄油以外的食材，启动和面程序，待面团光滑后加入软化的黄油继续揉直到面团可以拉出大片薄膜
2
将揉至完全扩展的面团分成三份，两份为五分之一，一份五分之三，其中五分之一混合抹茶揉匀，另一五分之一面团揉圆，剩下的五分之三面团加入红曲粉、泡好的葡萄干揉匀，三个面团分别放入容器中进行第一次发酵
3
一发完成的三个面团分别进行排气后盖上保鲜膜醒发15分钟
4
醒发好后先把红色面团擀薄折叠三折两次后卷起
5
把白色面团擀薄后包卷在红色面团外
6
最后擀薄绿色面团包卷在最外层放入450克吐司模具中。烤箱下层烤盘中加水上面放烤架，模具放在烤架上，启动发酵功能进行第二次发酵
7
面团涨至模具的八成即完成二发，盖上模具盖子，放入预热好的烤箱下层，上火175度下火170度烤40分钟
8
烤好的面包倒出模具放晾架上晾凉后切片即可
成品图
西瓜吐司的烹饪技巧
因每个烤箱都有差异，请视情设定烘烤温度的时间
由于面粉的吸水性也有所不同，和面时请注意调节液体用量
每层颜色包好后要把连接地方按紧