红薯糯米饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 厨神级
糯米是一种温和的滋补品，健脾暖胃非常好。今天我分享的这个糯米红薯饼就是把两样食材综合了，软糯糯的薄皮，加上甜润的红豆馅，不用油炸，煎一下就行，非常好吃。而且红小豆也是健脾胃，去水肿的好东西，最适合女人滋补了。 下面一起来看看我的这个好吃的糯米红薯红豆饼的做法，早餐来上几个，在搭配点米糊，美美哒！
红薯糯米饼营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯糯米饼的食材2人份
- 红薯200克
- 糯米粉150克
- 红豆馅适量
红薯糯米饼的做法
1
红薯提前切片蒸熟。切薄片蒸10分钟就可以，很好熟的
2
蒸熟的红薯趁热碾成泥状，这个不用料理机搅打，就用小勺或者小叉子直接碾碎就行，有点颗粒也没关系
3
碾碎的红薯泥里放入糯米粉，因为每个地方的红薯的含水量不一样，所以用的糯米粉的量就不一样。我的这些红薯是大约200克，用了150克的糯米粉，这个自己掌握就行。只要能把红薯和成团不散开就行，糯米粉不用放太多
4
把红薯和成团，这时候的红薯糯米团很软，千万不要和硬了
5
揪下一块面团，乒乓球大小，团圆做成碗状，放入一个豆沙馅。这里豆沙馅是我自己做的，一会下面，下面小贴士我来详细说下。外皮和豆沙馅用一样大小的量就刚刚好，也就是揪下一块糯米红薯团的大小和豆沙球的大小一样就行
6
包好豆沙馅收口，再轻轻压扁，干成小饼状，不要超过一厘米的厚度
7
都做好后，我用一个平底大勺，放油，把小饼煎成金黄鼓起又落下的样子就行了
成品图
红薯糯米饼的烹饪技巧
这个小饼的皮不要做厚了，薄薄的软软糯糯的才好吃。用的面皮和馅的体积一样大小就好
在煎的时候，油量大小都没问题，这个小饼不吸油，油都在饼的表面呢，用中火煎，5分钟左右的样子就可以
豆沙馅是自己做的，很简单：红小豆用压力锅煮熟，放入炒勺，放入糖炒，一边炒一边碾压成泥状，在放入一点食用油炒匀就可以。食用油和豆沙馅的比例用10:100这样就行，放了油的豆沙馅口感湿润，味道更香