鲫鱼浓汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
奶白汤，很美味
鲫鱼浓汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲫鱼浓汤的食材2人份
- 鲫鱼300g
- 豆腐半块
- 料酒适量
- 香油3滴
- 盐1/8小勺
- 姜片三四片
- 胡椒粉5g
- 小干辣椒半个
- 开水700毫升
- 香菜一根
- 白糖5g
- 白醋3滴
鲫鱼浓汤的做法
1
鱼洗净，豆腐焯水后过凉，切三厘米见方厚一公分大块。备用，烧一壶开水
2
鱼用白面拍薄薄一层
3
六成热下锅煎
4
金黄色后，控出多余的油，留底油
5
放入干辣椒，姜片
6
倒入开水，汤以立刻沸腾为准
7
盖盖，大火十分钟
8
下入豆腐，大火三分钟，改小火五分钟后调味
9
放入白胡椒粉5克，糖5克，盐3克，撒香菜，香油几滴，装碗即可
鲫鱼浓汤的烹饪技巧
煎鱼后要用大火开水炖鱼