核桃黑芝麻汤圆馅
- 拌
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
说是核桃，其实并不是核桃仁，而是核桃油。这油一直存着好像找不到地方使用，索性用在汤圆馅里，把它解决掉。以往做芝麻汤圆馅，总不舍得加油，油太多了，似乎总让人感觉有负担。然而，不能不承认，往日的馅料多少有些干。有人就说了，为什么不能像广告里那样一咬就流淌出来呢？其实，这个流淌的效果，来自于两种材料，油和糖。当这两种材料足够多，受热融化以后，没有足够的粉料去吸收，自然就会形成流淌效果。为此，今年的芝麻馅特意添加了额外的油，至于效果如何，只有过年才知道了。
核桃黑芝麻汤圆馅营养建议
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含糖量 45.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃黑芝麻汤圆馅的食材2人份
- 熟黑芝麻100克
- 核桃油15克
- 白砂糖150克
- 熟面粉10克
- 芝麻油20克
- 糖渍橙皮丁1大勺
核桃黑芝麻汤圆馅的做法
1
用料：熟黑芝麻100g，白砂糖150g，核桃油15g，芝麻油20g，熟面粉10g，糖渍橙皮丁1大勺
2
将黑芝麻和100克糖放入料理机搅打成细末。倒入碗中，加入橙皮丁，核桃油，
3
加入芝麻油，熟面粉，剩下的白砂糖，分别拌匀
成品图
核桃黑芝麻汤圆馅的烹饪技巧
芝麻打成细末，口感细腻，也更容易消化吸收
熟面粉用于调整馅料干湿程度，可以根据实际情况酌情调整用量