荸荠蒸鸡蛋肉饼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
之前做过荸荠蒸肉，至今对那鲜嫩的味道忘不了， 这次略做改进跟改变，少了肥肉，多了姜末跟鸡蛋， 还增加了肉馅的搅拌这个过程 ，所以做的成品更像是一个肉饼， 当然，味道也更美味。
荸荠蒸鸡蛋肉饼营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荸荠蒸鸡蛋肉饼的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)200克
- 荸荠200克
- 姜1小块
- 生粉1大勺
- 黄酒1小勺
- 生抽1小勺
- 盐1小勺
- 植物油1小勺
- 葱1根
荸荠蒸鸡蛋肉饼的做法
1
猪肉洗净切大块备用，肥肉的比例要少一点
2
猪肉绞成肉末备用
3
肉末内加盐，生抽，黄酒搅拌均匀放至一边
4
荸荠去皮洗净备用
5
荸荠跟生姜剁成细末
6
取一个大盘子，在盘子的底部刷适量植物油
7
把荸荠碎和姜末放入大碗之内
8
放入1：1的肉末跟荸荠末一起拌匀
9
再加入一大勺生粉跟肉末一起抓匀
10
把肉馅做成一个大球，在盘子底部按成饼状，表面打一个鸡蛋
11
锅内水开以后放入盘子，大火蒸10分钟
12
出锅前撒入葱花再闷1分钟就可以了
成品图
