草莓圣诞老人蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
打开手机图片记忆，显示的是去年这几天全家去香港度假和参加外甥女婚礼的情景，香港圣诞节欢乐的气氛历历在目，处处是红色帽子和圣诞树。 第一次进教堂是当年儿子在北京彩色盒子学绘画时的一次写生课，赵大赵雪春老师带着孩子们在王府井天主堂，又名东堂，做室外写生课教学，异族和母亲去做陪读，这座东西建筑风格的教堂深深的吸引我的眼球。从此每年圣诞节有时会到教堂凑热闹，有时会参加各种圣诞活动，回汕头后 家住的地方离教堂近，圣诞节时也会去看看灯...... 圣诞节的吉祥物是圣诞老人，有它在的地方就有欢乐，有礼物，，制作圣诞老人的材料丰富多彩，应有尽有，草莓、奶油是制作圣诞老人常见的食材，又易学，今天同样用这两食材，草莓做成红帽子，奶油做成白胡子，再加上一个戚风蛋糕，做出别样的圣诞老人，在家自己也可以营造圣诞气氛。
草莓圣诞老人蛋糕营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓圣诞老人蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油40克
- 低筋面粉85克
- 牛奶40克
- 奶油500克
- 白糖140克
- 草莓100克
- 食用色素少量
- 紫菜少量
草莓圣诞老人蛋糕的做法
鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。 做法： 1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白
加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化
加入牛奶
继续打到牛奶与蛋液相容
筛入低筋面粉
打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角
挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌
再把剩下的蛋白与蛋黄液混合
所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡
烤箱预热180度，烤35分钟
出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模
蛋糕拦腰切成三片
鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡
用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上
取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色
蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上
草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛
草莓圣诞老人蛋糕的烹饪技巧
1、蛋糕用戚风较好
2、蛋糕夹层可以夹自己喜欢的水果，这里只是夹了奶油
3、手太急，不小心奶油打过头了，但不影响欢乐气氛
4、不清楚之处请留言提问