脆皮南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天这款脆皮南瓜饼来自我的突然灵感，本来是开柜子找芝麻，想做芝麻南瓜饼，但看见了眼前的面包糠，突然就改变了我的想法，用了面包糠，想试试结果怎样，结果让人惊喜，自己觉得比芝麻南瓜饼要好吃的多，同时这款南瓜饼我没有用油炸，用煎，虽然也是比普通烙饼多放点油，但和炸相比，油量要少很多，这样吃起来会更健康。 总结这次试验，能说就两个字：完美！ 来看看我这款南瓜饼的做法，喜欢吃的一定要试试看哦
脆皮南瓜饼营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
脆皮南瓜饼的食材2人份
- 南瓜250克
- 糯米粉200克
- 油适量
- 面包糠适量
- 糖15克
脆皮南瓜饼的做法
1
南瓜去皮切片，放进蒸锅里，大火隔水蒸，大概蒸7,8分钟就可以
2
蒸好的南瓜趁热用勺子压成泥状
3
放入糯米粉和糖，如果不想吃糖可以不放，我放的也比较少，因为是绿皮南瓜，不是很甜，就放了一点
4
和成南瓜面团，不沾手即可
5
揪下一块面团，大约50克左右，团圆后在压成近1厘米厚的饼状
6
小饼放入面包糠里，两面蘸满面包糠
7
蘸好面包糠的小饼轻轻压实，防止5分钟左右
8
平底锅放油，油稍微多一点，煎到两面金黄即可
成品图
脆皮南瓜饼的烹饪技巧
糯米粉的量根据南瓜的含水量调整，能把南瓜和成团，如果南瓜水分比较大就多放一点，最后能和到不粘手i有的程度就可以了
蘸好面包糠的小饼用手轻轻压实一点，这样煎的时候面包糠不会掉