南瓜戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一 ，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻
南瓜戚风蛋糕营养建议
-
含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
南瓜戚风蛋糕的食材2人份
- 南瓜泥70克
- 低筋面粉80克
- 牛奶25克
- 细砂糖10克
- 玉米油35克
- 鸡蛋4个
- 柠檬汁几滴
- 细砂糖（蛋白）40克
南瓜戚风蛋糕的做法
1
南瓜去皮，切成小块
2
放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用
3
把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀
4
然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀
5
最后筛入低筋面粉，拌匀
6
放置一旁，蛋黄部分算做好了
7
蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏
8
用电动打蛋器打发至干性
9
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌
10
然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
11
倒入中空模具中，8分满
12
放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟
13
出炉倒扣，待凉再脱模
14
切块食用
成品图
南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧
中空模制作的话必须要开裂，口感才好