佛卡夏
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
佛卡夏是一款原于意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨差不多。朋友一直让我做佛卡夏，简单易做。周末去采购了材料，烤的时候果然香喷喷。
佛卡夏的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 精盐5克
- 糖8克
- 酵母(干)5克
- 水220克
- 橄榄油20克
- 蒜2瓣
- 橄榄油10克
- 披萨草适量
- 小西红柿适量
- 新鲜迷迭香2根
佛卡夏的做法
1
高筋粉、酵母、糖、盐、水，揉成面团，成团后加入橄榄油，继续揉到面团光滑，不用出膜。（面粉不同吸水量不同，水的份量最好先预留20克，根据状态调节）
2
揉好面团后，发酵至两倍大。发酵时来准备调料，蒜磨成蒜泥，加入5克橄榄油和适量的披萨草，混合备用。小西红柿洗干净，切成两半，迷迭香洗净取叶子
3
5克橄榄油先刷在烤盘上
4
发酵好的面团擀成和烤盘差不多大小，上面刷满蒜泥油的混合调料。用手指先按一些坑，每个坑都放入一瓣小西红柿。放上迷迭香
5
面团进行二发，也是发至两倍大，夏天我发酵了20分钟左右
6
送进预热好的烤箱，180度烤25分钟
7
出炉。 吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店””
成品图
