鸡蛋灌饼
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
街边早餐最爱的有鸡蛋灌饼，那脆脆的饼散发出的一股子焦香味儿每回都让我忍不住停下脚步来买一份。今天自己在家学着做了一次鸡蛋灌饼，第一次做虽然花费了不少时间，却很好吃呀。
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉两大勺
- 水适量
- 甜面酱适量
- 生菜叶适量
- 辣酱适量
- 香肠几片
- 鸡蛋一个
- 香菜适量
- 大豆油适量
鸡蛋灌饼的做法
1
盆里盛好两大勺面粉，一边倒热水一边用筷子搅打，面要慢慢的变成颗粒状就可以
2
水不用多，看到面粉变颗粒了就可以揉面团了，揉成这样的状态就要干净的湿布子盖着了
3
醒面大概需要最多10分钟吧，醒面的时间我去打了豆浆。面醒好之后，开始把面团切成一小块一小块的，擀面饼。另外还需要用一小勺的面粉和植物园兑一份油酥
4
把做好的油酥抹到面饼上去
5
面饼叠起来用擀面棒擀圆
6
电饼铛上刷好一层油，油热了可以放面饼，等到上面这层慢慢的开始气泡，就可以用筷子头轻轻一挑，挑出来一个洞。鸡蛋事先大好，加一点水成了蛋糊糊
7
用小勺舀一点蛋糊放到饼里面继续煎，还有翻面稍微煎一下加了鸡蛋这一面
8
最后一步就是涂抹甜面酱和辣酱，放生菜，香肠，榨菜
成品图
