解暑烧猪骨杂菜粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
烧骨粥是广东省的一种名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上如果你身上火气盛、烧骨粥非常下火，多数吃过的人都这样说。 而用来熬制烧骨粥的烧骨经过腌渍，下火的原理主要是含盐份较高。我用剩饭是因为煮的比较快
解暑烧猪骨杂菜粥营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
解暑烧猪骨杂菜粥的食材2人份
- 烧猪骨250克
- 白贝500克
- 奶白菜3棵
- 节瓜1个
- 剩饭1碗
- 麻油1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 鸡粉1/3茶匙
- 葱花小许
- 香茶小许
- 姜小许
解暑烧猪骨杂菜粥的做法
1
奶白菜用手撕开，节瓜切丝，白贝冼净（盆子里让水稍盖过蚌壳,再加上盐巴与白醋,真的吐的又快又干净!）
2
香菜和葱切花
3
加适量水把米饭煮至开花
4
下烧骨姜丝煮10分钟
5
下青菜煮开
6
下白贝煮熟
7
煮熟后放入调料和葱花
成品图
解暑烧猪骨杂菜粥的烹饪技巧
很多时候贪图快都会剩饭煮粥，加一些青菜和鱼，肉这些进去煮，味道还是不错的哦！