菠萝果酱小面包
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
果酱与面包超搭，果酱酸甜可口，面包松软香甜 自制果酱干净又健康，纯手工面包香气十足 美貌与内在它都有了，而且估计面包的花样有上千万种 虽然揉面很累，但我们乐在其中，不爱她的人是不会懂的 一种花样一种心情，快来找属于你的花样吧
菠萝果酱小面包营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝果酱小面包的食材2人份
- 高筋面粉（中种面团）150克
- 干酵母（中种面团）2克
- 牛奶（中种面团）100克
- 菠萝酱适量
- 高筋面粉（主面团）40克
- 干酵母（主面团）1.5克
- 奶粉（主面团）7克
- 细砂糖（主面团）20克
- 盐（主面团）2克
- 全蛋液（主面团）25克
- 黄油（主面团）15克
- 全蛋液（刷表面）适量
菠萝果酱小面包的做法
1
称量好中种面团材料
2
中种面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵10小时以上
3
称量好主面团材料
4
发酵好的中种面团撕成小块
5
把主面团材料中除了黄油以外的所有材料放入，混合均匀
6
揉至光滑有弹性不粘手后加入软化好的黄油
7
继续揉至能拉出大片薄膜的状态，放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方继续发酵半个小时左右
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发酵好的面团排气揉匀，均分6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
取一个松弛好的面团，擀成长方形
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抹上三分之二的果酱
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卷起
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切两半，一端留一点不切
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交叉扭紧
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对折放入模具中，放至温暖湿润的地方发酵至两倍大
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刷上一层全蛋液
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放进预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，20分钟左右至表面金黄即可
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是不是很诱人呐
成品图
