日式抹茶奶油饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
日式抹茶奶油饼，除了入口即化之外，还可以感受到咀嚼时酥粉儿在口中崩开的感觉。抹茶的清爽暂且不说了，正适合初春季节解腻，也是下午茶和小伙伴们分享的一款超级不错的点心。
日式抹茶奶油饼营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式抹茶奶油饼的食材2人份
- 黄油240克
- 糖粉120克
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉300克
- 抹茶粉20克
- 玉米淀粉40克
- 糖粉50克
- 抹茶粉6克
日式抹茶奶油饼的做法
1
室温软化过的黄油放入搅拌盆
2
加入糖粉，电动打蛋器搅拌均匀，呈现絮状
3
倒入2个蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌均匀
4
不要过度打发
5
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉
6
混合成团至无干粉
7
然后每15克的面团揉成一个小球
8
烤箱预热150度，中层、烤制15分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大，这样不容易烤熟
9
将50g糖粉和6g抹茶粉一块过筛，均匀的筛在奶油饼表面
10
成品就出炉啦
成品图
日式抹茶奶油饼的烹饪技巧
抹茶的清香配上黄油的甜香，甜美中泛着苦涩。贪嘴的人，可以在烤熟之后根据自己的个人口味，将抹茶粉或者糖粉撒在表面，或白或绿，看看你是喜欢更甜还是更苦的味道咯
这个配方可以减量一半做，嫌多的话