蛤香海鲜面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这道海鲜面的奥秘，主要在于花甲和对虾炒熟后带来的咸鲜，精华全部在汤里。和面条、鸡蛋、青菜搭配。营养全面、口味丰富，是一道胃口大增的主食。
蛤香海鲜面营养建议
-
含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蛤香海鲜面的食材2人份
- 文蛤500克
- 干对虾5只
- 面条200克
- 生姜2片
- 大蒜3颗
- 葱5根
- 熟鸡蛋1个
- 青菜2根
- 食用油2勺
- 盐2勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 红油适量
蛤香海鲜面的做法
1
干对虾用清水浸泡30分钟，洗净剥壳去头备用
2
生姜切片，大蒜切粒
3
小葱切成两段保留葱头部分
4
花蛤洗净外壳后过滤掉水备用
5
汤锅中加入半锅水烧开，放入面条，煮熟后捞出
6
将煮熟的面条放入准备好的凉开水里
7
另起锅烧热，放入2勺食用油，再放入蒜粒姜片小葱爆出香气
8
加入对虾翻炒均匀
9
再将花蛤倒入翻炒片刻，加入2勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀
10
待花甲外壳完全展开，鲜汁流出，再倒入清水，水位没过食材
11
大火烧开，盖上锅盖，中火煮三分钟
12
将煮好的面条，倒掉清水
13
把煮好的食材，汤料盛入面条碗里，再将事先煮好的鸡蛋和青菜放入，淋上适量红油，撒入少许葱花
14
一道鲜美开胃的蛤香海鲜面就做好了
成品图
