葱油饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
一道简单好吃的主食
葱油饼营养建议
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含糖量 41.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 花生油适量
- 精盐适量
- 葱适量
- 干酵母10克
- 泡打粉5克
- 白砂糖5克
- 温水适量
葱油饼的做法
1
将面粉 糖 干酵母 泡打粉混合 加入温水和面
2
将面团揉至光滑 盖上保鲜膜放到温暖的地方发面15至25分钟 发至体积变大一倍
3
加入适量盐 葱 油 和匀 分成大约4至5个面团
4
将面团揉圆擀至约8mm厚 平底锅里放入一锅底的油 中大火煎至两面金黄 冷却切块
成品图
葱油饼的烹饪技巧
第三步和面时油不能太少 油多比较酥 油一定要揉到面里去 盐和葱按个人喜好添加 （图中面团只有原来一半的量… 煎饼时油也不能太少 这样煎出来的好看 一般我用一斤面会做5个饼 由于后面po主满手油…没图