白吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
用网友“壹笑嫣然”的方子做的白吐司，组织柔软细腻，口感甚好，刚学烘焙的亲都可以练练手。
白吐司营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 纯牛奶130毫升
- 鸡蛋1个
- 玉米油35克
- 奶粉25克
- 白砂糖45克
- 食盐3克
- 酵母(干)3克
白吐司的做法
1
推荐用这个面粉做吐司，小贵，但品质一流
2
150克面粉、130毫升牛奶或水、15克糖、3克酵母，面包机“面团”功能处理3分钟，搅拌至无粉粒状即可
3
盖上盖子，15度左右室温发1.5小时至表面有很多气泡，酵头就发好了。酵头发酵的时间与温度息息相关，以酵头达到膨胀又回落、表面有很多气泡就算0k。一般讲究低温慢发，如温度高于20度，可盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，不过需要的时间会更长一点，一般在7小时左右
4
将酵头搅散，依次加入35克油、1个鸡蛋、25克奶粉、3克盐、30克白糖和150克高粉，面包机“面团”功能45分钟，（20度室温以下）放在面包机里饧发半小时至半扩展阶段就好了。室温较高时，仍可釆用放入冰箱冷藏的方式发酵
5
面团取出排气
6
分成4等分，搓圆，静置10分钟
7
取出一个，擀成牛舌状
8
卷起来。重复上述处理其他3个面团
9
码入吐司盒
10
二发至八分满。我这个发得有点过了
11
烤箱175度烤35分钟，趁热取出、脱模
12
等吐司凉透就可以切成吐司片了
成品图
