木瓜奶冻
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
木瓜含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。于是乎今天用木瓜做了一道颜值高味道美的甜品--木瓜奶冻
木瓜奶冻营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木瓜奶冻的食材2人份
- 木瓜1个
- 吉利丁10克
- 牛奶200毫升
- 白糖10克
木瓜奶冻的做法
1
准备原材料，木瓜一定要选熟透的
2
吉利丁用冰水泡软
3
牛奶、细砂糖倒入奶锅中用小火加热搅拌至白糖融化，大概50度左右，白糖就融化了，切忌不要烧沸
4
吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化，等待降温
5
木瓜洗净
6
切开
7
用勺子把木瓜籽掏空
8
降温好的牛奶液倒入木瓜里
9
牛奶倒九分满即可
10
将倒好牛奶液的木瓜用保鲜膜封住放入碗里，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固
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木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开，轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以切开了
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最后切成块状即可食用
成品图
木瓜奶冻的烹饪技巧
牛奶加热时只需白糖融化即可，不要沸腾，太热的牛奶会影响吉利丁的凝固
糖量大家可以根据自己喜好酌情增减