鲜肉生煎包
- 煎
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
小笼，汤包，生煎我都爱，这道美味鲜肉生煎包，送给你啦。
鲜肉生煎包营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜肉生煎包的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 水140克
- 糖7克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 泡打粉2克
- 梅花肉糜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 水（肉皮冻）适量
鲜肉生煎包的做法
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食材图
2
中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑，使其半发酵
3
将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g剂子
4
剂子按扁，擀成圆形
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擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油）大火煎2分钟，加水（包子的三分之一）盖上锅盖
6
8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟（不停地转动平底锅）关火即可
成品图
鲜肉生煎包的烹饪技巧
面粉要半发酵，不能等待全部发酵