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诗文 鲜肉生煎包
释义
鲜肉生煎包的做法

鲜肉生煎包

  • 其它口味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

小笼,汤包,生煎我都爱,这道美味鲜肉生煎包,送给你啦。

鲜肉生煎包营养建议

  • 含糖量 26.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

鲜肉生煎包的食材2人份

  • 中筋面粉250克
  • 140克
  • 7克
  • 精盐1克
  • 酵母(干)3克
  • 泡打粉2克
  • 梅花肉糜适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 水(肉皮冻)适量

鲜肉生煎包的做法

1 鲜肉生煎包菜谱图解

食材图

2 鲜肉生煎包菜谱图解

中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑,使其半发酵

3 鲜肉生煎包菜谱图解

将半发酵好的面团搓成细圆长条,切成每只17g剂子

4 鲜肉生煎包菜谱图解

剂子按扁,擀成圆形

5 鲜肉生煎包菜谱图解

擀成圆形中间包入肉馅,收口捏拢放入锅中(锅中倒入少许油)大火煎2分钟,加水(包子的三分之一)盖上锅盖

6 鲜肉生煎包菜谱图解

8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟(不停地转动平底锅)关火即可

成品图

鲜肉生煎包的烹饪技巧

面粉要半发酵,不能等待全部发酵

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:31:10