武汉过早--豆皮
- 烙
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
美食如同音乐，没有地域的限制，只要是好的，就能让人回味......
武汉过早--豆皮营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
武汉过早--豆皮的食材2人份
- 糯米150克
- 胡萝卜半根
- 鲜香菇4大朵
- 熏干1块
- 春笋200克
- 育青肠1根
- 面粉20克
- 糯米粉20克
- 鸡蛋1只
武汉过早--豆皮的做法
1
1.糯米提前一晚泡好；2.各种菜切丁；3.调好面糊：很稀的
2
将各种丁丁进行烹炒并计入酱油，糯米饭蒸好，将一半糯米饭和超好的丁丁碎拌匀
3
一半面粉，一半糯米粉调好糊糊，锅底刷一层油，摊成薄薄一层
4
面糊上脚浇一层鸡蛋液，然后反面将鸡蛋煎熟
5
先铺上一层纯糯米饭，注意要铺成方形
6
将刚炒好的馅料在铺上一层，用铲子压实
7
将四周贴起
8
扣上盘子
9
出国啦
10
切成方便易吃的小方块
武汉过早--豆皮的烹饪技巧
面皮要很薄很薄；2.糯米饭其实最好上锅蒸熟，这样会粒粒分开，电饭锅出品的比较希，影响口感；3.这道在武汉家喻户晓的过早讲究的口感是外焦里嫩