洋葱炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质，洋葱富含芥子油，有开胃促食欲的效果，其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者结合，鲜嫩香嫩、开胃下饭。
洋葱炒牛肉营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱炒牛肉的食材2人份
- 瘦牛肉1块
- 洋葱1个
- 玉米淀粉1小勺
- 料酒少许
- 油适量
- 盐少许
- 酱油适量
洋葱炒牛肉的做法
1
牛肉冷冻，切薄片
2
洋葱切细丝
3
牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅
4
炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软
5
洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连
6
牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香
成品图
洋葱炒牛肉的烹饪技巧
牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连
洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边