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诗文 白灼苦瓜
释义
白灼苦瓜的做法

白灼苦瓜

  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

经过了炎热的夏季,入秋后的秋燥也让人没有食欲,没有胃口,多吃苦瓜可以清热去火。这道白灼苦瓜,清爽中有些微辣,是开胃下饭的美味。

白灼苦瓜营养建议

  • 含糖量 2.59
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

白灼苦瓜的食材2人份

  • 苦瓜250克
  • 10毫升
  • 2克
  • 生抽 10毫升
  • 葱姜 5克
  • 红尖椒8克

白灼苦瓜的做法

1 白灼苦瓜菜谱图解

苦瓜洗干净

2 白灼苦瓜菜谱图解

苦瓜去瓤

3 白灼苦瓜菜谱图解

苦瓜切成条

4 白灼苦瓜菜谱图解

苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水,淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失,也可以让苦瓜入些底味

5 白灼苦瓜菜谱图解

苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉,这样可以让苦瓜口感更好,也可以减少营养流失

6 白灼苦瓜菜谱图解

过凉后的苦瓜捞出沥干水

7 白灼苦瓜菜谱图解

将苦瓜摆放在盘子里

8 白灼苦瓜菜谱图解

起油锅,葱姜、红尖椒入锅煸香

9 白灼苦瓜菜谱图解

加少许盐、生抽关火

10 白灼苦瓜菜谱图解

将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用

成品图

白灼苦瓜的烹饪技巧

淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失,也可以让苦瓜入些底味
苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好,也可以减少营养流失
苦瓜过凉后直接食用,因此,要用凉开水过凉
调味汁依据个人口味调制

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:36:34