茨菇烧排骨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
茨菇炖排骨，茨菇比肉还好吃！
茨菇烧排骨营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茨菇烧排骨的食材2人份
- 排骨一根
- 慈菇一碗
- 玉米油2大勺
- 白糖3小勺
- 料酒3勺
- 蚝油2大勺
- 老抽3大勺
- 清水适量
- 盐2勺
- 葱一根
- 姜片2片
- 八角一个
- 桂皮一段
茨菇烧排骨的做法
1
排骨清洗干净，放入不粘锅，加水没过排骨，大火煮开焯水。然后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用
2
不粘锅中，倒入2大勺玉米油，3小勺白糖，开小火慢慢炒糖，将糖炒融化，呈现琥珀色
3
糖炒好，加清水小半锅，放入焯好的排骨，姜片，八角，桂皮，
4
大火煮开后，淋3勺料酒去腥。2勺蚝油，3勺老抽u，搅拌均匀，上色提鲜，初步调味。大火炖煮10分钟，然后加入茨菇，个头不大，不切也没有关系。转中火炖煮20分钟以上
5
炖到排骨软烂，加盐调味，然后转大火收汁即可
6
出锅，装盘，撒上葱花即可，好吃的茨菇炖排骨就完成啦！
成品图
茨菇烧排骨的烹饪技巧
茨菇如果个头比较大，可以切开，炖煮的比较入味
炖够时间，排骨软烂的比较好吃！