龙虾烩面
- 烩
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
下班后去超市买鱼，看到小龙虾特价，6.99一磅，就买了2只，本想姜葱炒的，不过小孩都说要吃龙虾伊面，家里没有伊面，就用了油面来做了，所以就叫龙虾烩面啦！
龙虾烩面营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
龙虾烩面的食材2人份
- 小龙虾2个
- 油面300克
- 鸡汤1碗半
- 姜5克
- 小葱3根
- 食盐1/4茶匙
- 玉米淀粉4大匙
- 水淀粉15克
- 植物油适量
龙虾烩面的做法
1
龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开
2
拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块
3
虾钳用锤子锤裂
4
处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉
5
锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)
6
分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可
7
炸好的龙虾沥油，准备好姜葱
8
把水烧开，放入干面煮至透心
9
把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘
10
把面码在碟子里
11
炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
12
把龙虾放入翻炒几下
13
放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟
14
撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡
15
把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
成品图
