辣炒鸡蛋干
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蕾宝跟大家分享用蛋清做成鸡蛋干的美味做法，简单又快手，味道也非常棒，Q弹入味，用来当做小零食或者甜品都非常过瘾。所以下面来看看具体做法吧！
辣炒鸡蛋干营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣炒鸡蛋干的食材2人份
- 鸡蛋清适量
- 青椒4个
辣炒鸡蛋干的做法
1
将鸡蛋清倒入碗中，无需搅拌避免进入空气
2
再放置蒸锅中，中大火蒸15分钟左右，鸡蛋液凝固即可
3
蒸鸡蛋液时，将青椒清洗干净，切成斜刀块
4
鸡蛋液蒸好后，取出晾凉冷却，然后将蒸好的蛋白鸡蛋干，脱模并切成薄片
5
锅中倒入适量食用油，油热后下入鸡蛋干，晃动煎锅使鸡蛋干平铺均匀，并均匀撒上少许盐，让它边煎边入味
6
中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面金黄即可
7
然后倒入1大碗清水，调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，大火煮沸，转成中小火焖煮入味上色
8
直至汤汁明显减少后，放入青椒，大火翻炒至断生，汤汁差不多被收干，即可装盘出锅了
成品图
