蒸莲藕肉丸
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
看似清淡，实则鲜美，就连汤汁都要喝干的那种(?????????)
蒸莲藕肉丸营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸莲藕肉丸的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 藕1节
- 姜粉1匙
- 盐1匙
- 黑胡椒粉1匙
- 鸡粉1匙
- 清水（拌馅）15克
- 小葱6根
- 植物油4勺
- 蚝油1勺
- 水淀粉1勺
蒸莲藕肉丸的做法
1
盆中放入猪肉馅，加入姜粉，盐，黑胡椒粉，鸡粉，清水和葱花
2
搅拌均匀后加入植物油搅打上劲
3
藕去皮切末放入肉馅中
4
先拌匀，再摔打上劲
5
挤成肉丸，入蒸锅中火蒸15分钟
6
倒出盘中蒸出的汤汁，加入少许清水，加入蚝油煮开，加入水淀粉拌匀，淋在肉丸上即可
成品图
蒸莲藕肉丸的烹饪技巧
肉馅中加入清水和植物油都是为了让其更嫩，不发柴，加入的油以搅拌后肉馅不干为宜