牛肉茄子饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
茄子大多数用来炒着吃、炖着吃，很少有做馅儿包饺子的。有一次在朋友家吃过一次茄子馅儿饺子，竟然没吃出来啥馅儿，只是觉得很好吃。问了问朋友才知道是茄子馅儿的。后来自己也包了几次，家人也说很香很好吃。 因为茄子比较吸油，所以适合肉馅儿，我用的是牛肉。牛肉的营养丰富，蛋白质含量高，热量低，吃起来没负担。和茄子一起包饺子，味道鲜美非常好吃。
牛肉茄子饺子营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉茄子饺子的食材2人份
- 牛肉馅500克
- 茄子2个
- 面粉500克
- 温水250克
- 食用油适量
- 花椒水200克
- 葱姜适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽12勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 胡椒粉1小勺
- 鸡精1小勺
- 香油适量
牛肉茄子饺子的做法
1
面粉加水揉成面团，静置30分钟
2
准备一碗花椒水，大约200克左右
3
牛肉馅儿装在食品袋中，分成三次倒入花椒水，揉捏均匀后，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油。继续揉捏均匀
4
茄子洗净去皮切成小粒，加入盐腌制10冯辉宗，挤出水分
5
牛肉馅到日盆中，把茄子拌入牛肉馅中
6
面团取出来，揪剂子擀成饺子皮，放适量馅儿包成饺子
7
放在盖帘上防粘
8
锅中放入足够的水，大火烧开，下入饺子煮熟捞出
9
上桌开吃吧！
成品图
