低脂青花鱼卷饼

中筋面粉和适量室温清水同入容器，面粉的吸水性不同，水量可酌情添加；也可用一半热水、一半凉水揉面

揉成面团，蒙湿布饧15分钟；如果是第二天早上用，可提前揉好放冰箱冷藏保存

饧面的时候处理菜料：照烧青花鱼和盐烤青花鱼即食装从冰箱冷冻室取出解冻；球形生菜和一小段胡萝卜清洗干净

适量生菜叶剥下来，叶片间的水珠用厨房纸吸干净；胡萝卜切细丝

即食青花鱼剪开袋子备用，上面酱汁红润的是照烧味的，下面颜色较浅的是盐烤的；这个是即食的，按说明书剪开一个小口可入微波炉高温40秒即可食用；没有微波炉的用蒸锅、煮锅、炒锅或者烤箱均可加热

饧好的面团分成4等份，每份约60克；撒薄面防粘

将小面团按扁，擀成跟小锅直径差不多的小饼；不粘锅内无需倒一滴油，直接将饼皮放入锅中，用中火加热1分钟

表面面皮变色后可翻面，直到两面都有均匀的烙痕即可出锅，一张饼用时约2分钟

4张饼都烙好了，如果平时没空弄，可将面饼烙5分熟后放冰箱冷冻，用的时候直接入锅加热即可

两种口味的青花鱼直接放在不粘锅内，倒一点儿水，小火加热2分钟

取一张饼放案板上，依次铺码生菜、青花鱼、胡萝卜丝

上下一卷就可以了，因为饼小料厚，可用竹签固定或者用烘焙纸缠绕固定