黑米水和面的炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
昨天做的黑米糯米糕剩的黑米水，放到冰箱里没舍得扔，今天中午用它和面煮了，做了个炒面。
黑米水和面的炒面营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑米水和面的炒面的食材2人份
- 白面300克
- 西红柿1个
- 圆葱半个
- 油菜2克
- 蚝油3茶勺
- 蒜4瓣
- 生抽2茶勺
- 香油1茶勺
- 盐1茶勺
- 花椒粉半茶勺
- 鸡精半茶勺
- 黑米水半小碗
黑米水和面的炒面的做法
1
剩的黑米泡米水
2
面粉加1茶勺盐，用黑米水一点点加入和成稍硬的面团，
3
盖上保鲜膜，醒半个小时
4
西红柿洗净切块，洋葱吸金切条，蒜切碎，油菜洗净掰开备用
5
醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄
6
叠好，中间铺上面粉
7
切成面条
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抖开
9
捞出用香油搅拌防止粘连
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锅中油烧热，下入蒜花爆香
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下入西红柿洋葱炒香
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放入生抽、蚝油、花椒粉炒香
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下入黑米面条继续翻炒
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下入油菜，加鸡精翻炒几下，关火盛出
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成品图
成品图
黑米水和面的炒面的烹饪技巧
和面时加少量的盐面会更劲道，面也要和硬一些