椒盐油酥发面饼
- 烙
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
饼当然还是发面的好吃，晚上发面揉好，冰箱内冷藏发酵，第二天也就早起半小时的功夫，宣软可口的小饼就得。 早餐吃如果搭配粥或者豆浆，我推荐咸口的，如果搭配牛奶，我推荐甜口的。 烙发面饼有技巧，我喜欢用油酥的方法，烙熟后层次分明，而且增香。
椒盐油酥发面饼营养建议
-
含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椒盐油酥发面饼的食材2人份
- 面粉350克
- 温水230克
- 酵母(干)4克
- 油酥所用面粉5汤勺
- 胡椒粉1小勺
- 油酥用油适量
- 盐少量
椒盐油酥发面饼的做法
1
用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，如果是晚上发面，冰箱内冷藏
2
油烧沸，小碗放入5勺面粉，一小勺盐和胡椒粉，拌匀，沸油慢慢倒入碗里，边倒边搅动
3
把面粉和成面糊状
4
发好的面团排气后，擀成长方形大饼状，涂上一层油酥
5
长方形的面饼在宽向开始卷，这样卷的厚一点
6
分成约3厘米宽的小面剂子
7
切面向上轻轻压扁
8
在擀成1厘米厚的饼状，放入涂好油的平底锅
9
两面烙制金黄鼓起就好了
成品图
椒盐油酥发面饼的烹饪技巧
发面饼和面尽量软，越软成品越宣。椒盐的量根据自己喜好掌握