芦笋炒肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
最爱吃这道下饭菜
芦笋炒肉营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋炒肉的食材2人份
- 芦笋2个
- 五花肉100克
- 青椒5个
- 生姜5克
芦笋炒肉的做法
1
茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝
2
猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油，锁住肉丝中的水分
3
调一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用
4
起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，煸炒至表面微黄，肥肉多则煸炒出些许油脂
5
再倒入辣椒和姜丝，翻炒均匀，煸炒出香辣味
6
再倒入茭白，稍微翻拌均匀，茭白的含水量比较低，并不会明显断生，或出大量水，所以可以倒入适量清水，让茭白受热均匀变软
7
倒入事先调好的勾芡汁，大火翻炒均匀即可装盘出锅
成品图
